Bønnebøffer med kidneybønner og barbecuesauce

Ønsker du en lækker, smagfuld, nem og hurtig opskrift på bønnebøffer? Så prøv denne! Opskriften kombinerer kidneybønner, havregryn, pankorasp, persille og en række lækre krydderier, hvilket resulterer i en smagfuld bønnebøf. Bønnebøfferne er både gode sammen med kartofler, salat og din yndlings sovs eller i en vegetarburger. Prøv opskriften allerede i dag - den er let at lave og smager himmelsk!

  • Forberedelse: 15 min.

  • Tilberedning: 15 min.

  • Samlet tid: 30 min.

  • Ingredienser:

    • 240 g kidneybønner (drænet og skyllet)
    • 40 g havregryn
    • 40 g pankorasp
    • ½ peberfrugt
    • 1 rødløg
    • 2 fed hvidløg
    • 1 tsk paprika
    • 1 dl grøntsagsbouillon (af én grøntsagsboullionterning)
    • 1 spsk bbq sauce
    • ½ bundt frisk persille
    • Salt og peber

  • Fremgangsmåde:

    1. Start med at dræne og skylle dine kidneybønner godt for at fjerne overskydende væske.
    2. Pres hvidløgene med en hvidløgspresser.
    3. Hak derefter ½ rødløg fint og tilføj det sammen med det pressede hvidløg i en skål.
    4. Kom kidneybønnerne i en minihakker og blend dem til en jævn bønnemos som tilsættes skålen med løgene.
    5. Blend herefter havregryn og rasp sammen i minihakkeren. Tilsæt paprika, salt og peber, og vend nu det hele sammen med de øvrige ingredienser i skålen.
    6. Tilsæt grøntsagsbouillonen (1 dl) og BBQ-saucen til skålen og bland det godt.
    7. Hak/snit nu peberfrugt og persille fint og vend det i blandingen med de resterende ingredienser.
    8. Form blandingen til otte bøffer (der kan med fordel benyttes en bøfformer).
    9. Steg herefter bøfferne i lidt rapsolie på en pande ved middelvarme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
    10. Nu er bøfferne klar til servering


    Bon appétit!