Bowl med kikærteboller og pitabrød

Mangler du en hurtig, mættende og lækker opskrift på en salatbowl? Så er denne opskrift et godt bud! I denne opskrift kombinerers de lækreste kikærteboller med couscous og friske grøntsager, hvilket skaber et nærende og lækkert måltid der har høj mæthedsværdi. Perfekt til både frokost og aftensmad - og det bedste af det hele er, at du kan lave din bowle med kikærteboller præcis med de ingredienser, som du ønsker! Prøv vores opskrift i dag!

  • Forberedelse: 20 min.

  • Tilberedning: 1 time

  • Samlet tid: 1 t og 20 min.

  • Ingredienser:

    Kikærteboller:

    • 350 g kikærter fra dåse (drænet og skyllet)
    • 200 g couscous 
    • 1 rødløg 
    • 3 fed hvidløg 
    • 2 tsk paprika 
    • 1 tsk muskatnød 
    • 2 tsk chili sovs 
    • 2 spsk soyasovs
    • Peber

    Andet

    • Pitabrød
    • Spinat
    • Rød peberfrugt
    • Evt. en dressing

  • Fremgangsmåde:

    1. Kog vand til couscous og opløs herefter 1/2 bouillonterning i vandet
    2. Kom couscous i en skål og hæld det kogende vand med bouillon over couscousen.
    3. Lad det trække i 5-10 minutter med låg over (indtil couscousen er blød).
    4. Kom i mellemtiden kikærter, løg, presset hvidløg, soya, chilisovs og krydderier i en foodprocessor/blender og blend det godt.
    5. Tilføj nu det tilberedte couscous til kikærteblandingen i foodprocessoren og blend igen.
    6. Stil herefter blandingen i køleskabet i ca. 30 minutter.
    7. Efterfølgende tændes ovnen på 180 grader varmluft og imens ovnen bliver varme, formes der små "kødboller" af den afkølede masse, som lægges på en bageplade.
    8. Nu skal kikærtebollerne "bages" i ovnen i ca. 30 minutter (husk at vend dem halvvejs under bagningen).
    9. Herefter er de klar til servering.
    10. Husk at kikærtebollerne både er gode i bowls, i pitabrød/fladbrød eller i en klassisk lady og vagabonden ret, hvor de kan indgå som et alternativ til kødbollerne.


    Velbekomme!