Butterbeans creme med bagte butterbeans, rosenkål og gulerødder

Denne opskrift ser ikke kun lækker ud, men smager fuldstændig fantastisk! I denne opskrift er butterbeansene både pureret og bagt hele sprøde, hvilket skaber en perfekt kombination af teksturer og smag. Denne opskrift kombinerer desuden den bagte smag af grøntsager med syrlige og friske granatæblekerner. Server denne opskrift som hovedmåltid eller tilbehør til aftensmaden - opskriften er både mættende og enormt smagfuld. Så prøv det i dag!

  • Forberedelse: 20 min.

  • Tilberedning: 30 min.

  • Samlet tid: 50 min

  • Ingredienser:

    Butterbeans creme:

    • 250 g butterbeans
    • 100 g fraiche (9%)
    • 0,5 citronsaft
    • 1 helt hvidløg (ca. 10 fed)
    • Salt
    • Peber


    Bagte grøntsager:

    • 150 g rosenkål
    • 1 stor gulerod (140 g)
    • 1 spsk sesamfrø 
    • 1 tsk olie 
    • Salt
    • Peber


    Bagte butterbeans:

    • 100 g butterbeans
    • 1 tsk løgpulver
    • 1 tsk hvidløgspulver
    • 1 tsk majsstivelse
    • ½ tsk chiliflager 
    • ½ tsk salt
    • 1 tsk olie


    Andet:

    • ½ granatæble
    • Frisk persille
    • Akaciehonning

  • Fremgangsmåde:

    1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
    2. Skyl og rens grøntsagerne under koldt vand.
    3. Skær gulerødder i skiver og halver rosenkål. Placer dem i et ildfast fad og vend det sammen med lidt olie, sesamfrø, salt og peber.
    4. Skær toppen af hvidløget og tilføj det til fadet med grøntsagerne. Bag grøntsagerne i ovnen i ca. 25 minutter.
    5. I et andet fad blandes 100 g butterbeans med olie, løgpulver, hvidløgspulver, majsstivelse, chiliflager og salt. Kom fadet ind i ovnen sammen med grøntsagerne og bag de krydrede butterbeans i ca. 30-35 minutter.
    6. Når grøntsagerne er bagt færdig, lav butterbeans cremen. Tilføj 250 gram optøede butterbeans, cremefraiche, citronsaft, det bagte hvidløg, salt og peber til en blender og blend ingredienserne godt sammen.
    7. Fordel nu butterbeans cremen i et fad eller på en tallerken og tilføj de bagte grøntsager, de bagte butterbeans og anret med granatæblekerner, lidt frisk hakket persille og honning.


    Velbekomme!