Havregrød ala risotto med kikærter

Denne opskrift, på havregrød ala risotto med kikærter, er en lækker, nem og kreativ opskrift på den klassiske havregrød. Opskriften minder om den klassiske risotto. Men ved at anvende havregryn og kikærter tilføjes der flere kostfibre og proteiner, som skaber et nærende og mættende måltid. Server din havregrød ala risotto i en skål og top den eventuelt af med sprøde og stegte kikærter, ekstra parmesanost, frisk persille og skiver af frisk tomat, for at fuldende smagsoplevelsen. Denne ret er hurtig at lave og smager fantastisk, hvilket gør den perfekt til enhver anledning - om du end ønsker at imponere dine gæster eller lave en hurtig og nærende aftensmad.

  • Forberedelse: 15 min.

  • Tilberedning: 10 min.

  • Samlet tid: 25 min.

  • Ingredienser:

    • 1-2 dl kikærter (drænet og skyllet) 
    • 4 dl havregryn
    • 4 dl vand
    • 2 dl mælk
    • 0,5 grøntsags bouillonterning
    • 300 g. champingion (eller andre svampe)
    • 1 lille løg (finthakket) 
    • 1 fed hvidløg 
    • 1 spsk olie
    • 50-100 g parmesan 
    • Salt og peber 
    • Persille
    • Friske tomater

  • Fremgangsmåde:

    1. Start med at mose dine kikærter med en gaffel i en skål.
    2. Snit/hak nu løget fint og pres hvidløget.
    3. Find en gryde og steg herefter løg og hvidløg af i lidt olie.
    4. Skyl svampene og snit dem i ønskede skiver.
    5. Tilsæt herefter svampene og lad dem stege med, indtil væden forsvinder (Krydr godt med salt og peber).
    6. Hæld nu vand i gryden og tilsæt bouillionterningen og rør rundt til den er opløst.
    7. Tilsæt herefter kikærter, havregryn og mælk til gryden og rør det godt sammen under opkog.
    8. Herefter tilføjes en god mængde parmesanost til havregrøden og lad det fortsat koge ind til grøden har den ønskede konsistensn (smag til med salt og peber).
    9. Anret herefter din havregrød i en skål, top evt. med lidt stegte kikærter, frisk revet parmesan, persille og friske tomater.


    Bon appetit!