Karrysalat med kikærter og æble

Kan du også have svært ved, hvordan man implementerer bælgfrugter på rugbrødet? Vores karrysalat med kikærter, æble og karry er lige, hvad du har brug for til at lave den perfekte karrysalat. Denne opskrift er ikke kun nem at lave, men den er også fyldt med smag. Karrysalaten er perfekt til påskefrokosten, julefrokosten eller blot som pålæg på brød til din frokost. Kikærterne fungerer perfekt i en karrysalat, da de bidrager med noget mere tekstur og giver en øget mæthedsværdi grundet indholdet af kostfibre og protein.

  • Forberedelse: 10 min.

  • Tilberedning: 5 min.

  • Samlet tid: 15 min.

  • Ingredienser:

    • ½ rødløg
    • 2 spsk mayo
    • 5 spsk cremefraiche (5%)
    • 2-3 tsk karry
    • Purløg 
    • 1 æble 
    • 1 dåse kikærter (240 g)
    • 1 tsk dijonsennep
    • Salt og peber

  • Fremgangsmåde:

    1. Hak rødløget fint.
    2. Skær æblet i tern
    3. Sræn og skyl kikærterne.
    4. Klip purløg i ønsket størrelse og mængde.
    5. Tilsæt alle ingredienserne i en skål og bland dem godt sammen.
    6. Smag til med salt og peber.


    Velbekomme!