Kikærtekugler med appelsin og kakao

Trænger du til en lækker og nærende snack, der også tilfredsstiller din søde tand? Så er disse kikærtekugler med et twist af appelsin og en fyldig smag af kakao det perfekte valg. Kikærtekuglerne fungerer perfekt som eftermiddagssnack, som et sødt element i madpakken eller hvis den søde tand bare skal tilfredsstilles. Kikærtekuglerne er nemme at lave og kan holde sig godt i køleskabet i flere dage, så er spørgsmålet bare, om man kan holde fingrene fra dem så længe.

  • Forberedelse: 30 min.

  • Tilberedning: 0 min.

  • Samlet tid: 30 min.

  • Ingredienser:

    • 100 g kikærter (fra dåse - drænet og skyllet)
    • 4 spsk kakaopulver
    • 1 ØKO appelsin (saft og skal herfra)
    • 100 g cashewnødder 
    • 50 g havregryn
    • 50 g kokosmel
    • 10 dadler

  • Fremgangsmåde:

    1. Bland cashewnødder, havregryn, kokos, kikærter, dadler, kakao, appelsinsaft og -skal i en foodprocessor/blender.
    2. Blend ingredienserne sammen til en ensartet masse (Hvis konsistensen er for tyk, kan der løbende tilføjes lidt vand, men husk massen skal være fast, så der kan rulles kugler af den).
    3. Hæld den blendede masse over i en skål, og sæt den i køleskabet inden du ruller kuglerne (ca. 30 min. da kuglerne så er nemmere at rulle).
    4. Rul nu kuglerne i ønsket størrelse. For at gøre dem ekstra indbydende, kan de rulles i forskellige toppings. Det kan fx være i hakkede cashewnødder, kakaopulver, havregryn eller i kokosmel.


    Velbekomme!