Onepot med butterbeans og tomatsovs

Denne opskrift er lavet i samarbejde med Julie Bagger.

Mangler du inspiration til en lækker og nem snack eller appetizer, så skal du virkelig prøve den her opskrift! Den fungere også godt som som tilbehør til eksempelvis madpandekager.

Har du ikke butter beans, kan du snildt skifte dem ud med kikærter eller kindey bønner.

  • Forberedelse: 10 min.

  • Tilberedning: 25 min.

  • Samlet tid: 35 min.

  • Ingredienser:

    • 2 dåser butter beans, drænet og skyllet
    • 1 grøn chili
    • 3 fed hvidløg, presset
    • 1 løg, tern
    • 2 spsk chili pasta
    • 2 spsk tomatpure
    • 2 dåser hakkede tomater
    • Smag til med flagesalt og friskkværnet peber
    • Rapsolie

    Topping

    • 250g crème fraiche 18%
    • Frisk oregano

    Andet

    • 1 baguette, skiver bagt I ovnen

  • Fremgangsmåde:

    1. Kom chili, løg og chili pasta i en dyb pande med lidt smagsneutral olie. Lad det riste af, indtil løgene er bløde.
    2. Tilføj derefter resterende ingredienser til panden og lad det simre i 15 minutter.
    3. Smag til med salt og peber.
    4. Top din butterbeansauce med creme fraiche og frisk oregano.
    5. Server retten med sprødt brød.