Rødbedehummus med kikærter

Hummus er en fantastisk måde at inkludere bælgfrugter i kosten, da det kan tilberedes i utallige variationer, hvilket kun er begrænset af din fantasi. Hummus fungerer perfekt som en dip til grøntsagsstænger, eller som et lækkert pålæg på brød. Denne version med rødbede er en af vores personlige favoritter - både fordi den har en smuk farve, men også fordi den bagte rødbede tilføjer en sødme til hummusen.

  • Forberedelse: 5 min.

  • Tilberedning: 5 min.

  • Samlet tid: 10 min.

  • Ingredienser:

    • 1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
    • 100 g bagt rødbede
    • 1-2 fed hvidløg
    • 1 dl olivenolie
    • 4 spsk tahin
    • 2 tsk spidskommen
    • 1/2 citron (saften)
    • 1 tsk chiliflager
    • 1 tsk paprika
    • Salt og peber

  • Fremgangsmåde:

    1. Dræn kikærterne, skyl dem grundigt og lad dem dryppe af i en sigte.
    2. Kom alle ingredienserne i en skål.
    3. Blend indholdet med en stavblender til det er ensartet og cremet.
    4. Smag til med salt og peber, og tilføj evt. lidt vand for at få den ønskede konsistens.
    5. Spis din hummus som pålæg på noget brød, eller server som dip til grøntsagsstænger.


    Velbekomme!