Romkugler med sorte bønner

Romkugler med sorte bønner er en anderledes men særdeles lækker måde at spise bælgfrugter på. Det skaber et perfekt og sundt twist på den klassiske romkugle opskrift, hvor der ikke gåes på kompromis med smagen. Denne opskrift kombinerer rå kakao, hindbærmarmelade og romessens med sorte bønner. Resultatet er en fyldig, smagfuld og saftig romkugle, der både er sød og tilfredsstillende. Med brugen af sorte bønner tilføjes der ekstra fugt og tekstur til romkuglerne, og derudover er det ekstra win win at de, grundet bønnerne, er fyldt med kostfibre og protein. Romkuglerne kan nydes til enhver anledning, fx til en festlighed, som dessert eller som et mellemmåltid i løbet af dagen.

  • Forberedelse: 15 min.

  • Tilberedning: 30 min.

  • Samlet tid: 45 min

  • Ingredienser:

    • 1 dåse sorte bønner (drænet og skyllet)
    • 3 spsk hindbærmarmelade
    • 2 spsk romessens 
    • ½ dl kakaopulver
    • 16 dadler
    • 2 dl havregryn
    • Kokosmel eller krymmel til at rulle romkuglerne i.

  • Fremgangsmåde:

    1. Dræn og skyl de sorte bønner godt under koldt vand.
    2. Kom de sorte bønner, dadler (uden sten), havregryn, kakaopulver, hindbærmarmelade og romessens i en foodprocessor.
    3. Blend ingredienserne sammen til en ensartet masse.
    4. Kom nu romkugledejen i en skål og sæt den på køl i ca 30 min eller længere (så kuglerne er nemmere at rulle/forme).
    5. Form nu massen til kugler og rul dem i kokos eller krymmel - og opbevar dem på køl.
    6. Herefter er romkuglerne klar til servering!


    Velbekomme!