Spaghetti med kikærteboller i tomatsovs

Her er vores på de helt perfekte vegetariske kødboller. Vores vegetariske kødboller er lavet med kikærter, couscous og forskellige krydderier, der giver dem en dejlig smag og tekstur. De er nemme at lave og man kan med fordel lave en stor portion af dem, så de kan bruges i alt fra bowls til pita eller som i denne opskrift, sammen med en pastasauce og spaghetti. I denne opskrift er kødboller tilføjet en tomat pastasauce, hvilket skaber en skøn aftensmad, der er fyldt med smag! Totalt Lady og Vagabonden stil.

  • Forberedelse: 30 min.

  • Tilberedning: 30 min.

  • Samlet tid: 1 t.

  • Ingredienser:

    Kikærteboller

    • 350 gram kikærter (vi brugte dem fra dåse)
    • 200 gram couscous 
    • 1 rødløg 
    • 3 fed hvidløg 
    • 2 tsk paprika 
    • 1 tsk muskatnød 
    • 2 tsk chili sovs 
    • 2 spsk soyasovs
    • Peber 


    Andet

    • Spaghetti
    • Pastasauce (vi brugte den fra REMA)
    • Ost til toppen

  • Fremgangsmåde:

    1. Kog vand i en elkedel.
    2. I et dl-mål blandes 1/2 bouillonterning med vand.
    3. Kom couscous i skål og hæld kogende vand over og tilsæt bouillonterningen. Lad blandingen stå og trække i 5-10 minutter eller indtil dine couscous er bløde.
    4. Beklæd skålen med et viskestykke og sæt en tallerken over.
    5. Dræn og skyl kikærterne godt.
    6. I en foodprocessor kommes kikærter, løg, presset hvidløg, soya, chilisovs og krydderier i og blendes let.
    7. Kom couscous ned til kikærteblandingen og blend det hele godt sammen.
    8. Stil blandingen i køleskabet i 30 minutter.
    9. Form farsen til små “kødboller” og kom på en bageplade.
    10. Bag kikærte kødbollerne i ovnen ved 180 graders varmluft i 30 minutter, vend dem halvvejs.
    11. Resten af retten: Kog din spaghetti i letsaltet vand efter anvisningen. Kom pastasauce op i en pande og varm det godt op. Tilsæt kikærtebollerne til pastasaucen, når de er færdige i ovnen.
    12. Anret pasta i en skål og kom pastasaucen med kikærtebollerne ovenpå og top med rigeligt ost.


    Velbekomme!