• 240 g kidneybønner (drænet og skyllet)
• 40 g havregryn
• 40 g pankorasp
• ½ peberfrugt
• 1 rødløg
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk paprika
• 1 dl grøntsagsbouillon (af én grøntsagsboullionterning)
• 1 spsk bbq sauce
• ½ bundt frisk persille
• Salt og peber

1. Start med at dræne og skylle dine kidneybønner godt for at fjerne overskydende væske.
2. Pres hvidløgene med en hvidløgspresser.
3. Hak derefter ½ rødløg fint og tilføj det sammen med det pressede hvidløg i en skål.
4. Kom kidneybønnerne i en minihakker og blend dem til en jævn bønnemos som tilsættes skålen med løgene.
5. Blend herefter havregryn og rasp sammen i minihakkeren. Tilsæt paprika, salt og peber, og vend nu det hele sammen med de øvrige ingredienser i skålen.
6. Tilsæt grøntsagsbouillonen (1 dl) og BBQ-saucen til skålen og bland det godt.
7. Hak/snit nu peberfrugt og persille fint og vend det i blandingen med de resterende ingredienser.
8. Form blandingen til otte bøffer (der kan med fordel benyttes en bøfformer).
9. Steg herefter bøfferne i lidt rapsolie på en pande ved middelvarme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
10. Nu er bøfferne klar til servering

Bon appétit!