Grydebrød med butterbeans og oregano

Grydebrød med butterbeans og oregano

Denne opskrift på lækkert og luftigt brød med butterbeans er både nem at lave og fuld af smag. Med ingredienser som butterbeans, græskarkerner og oregano, får du foruden en lækker konsistens også et nærende grydebrød. Butterbeans tilføjer nemlig en dejlig blød konsistens, mens græskarkernerne giver et skøn knas på skorpen. Perfekt til frokosten eller som tilbehør til middagen. Od det er helt ideelt til suppeaftener i de kolde måneder eller til tapasaftner på altanen og i haven om sommeren.

  • Forberedelse: 10 min.

  • Tilberedning: 1 t. og 40 min.

  • Samlet tid: 1 t. og 50 min.

1 3

  • Ingredienser:

    • 1 dåse butterbeans (drænet og skyllet)
    • 25 g gær
    • 1 L lunkent vand
    • 3 tsk salt
    • 900 g hvedemel
    • 1 dl græskarkerner
    • Evt. 1 spsk oregano, timian eller rosmarin

  • Fremgangsmåde:

    1. Start med at komme lunkent vand i en stor skål og opløs gæren heri. 
    2. Kom de drænede og skyllede butterbeans ned i skålen og blend det ud i vandet med en stavblender.
    3. Tilføj herefter salt og rør det godt sammen med en ske.
    4. Herefter tilføjes lidt af melet løbende og der røres kontinuerligt. Fortsæt med dette indtil alt melet er tilføjet og indtil dejen er rørt til en ensartet og jævn dej.
    5. Dæk nu dejen til med et fugtigt viskestykke og lad den hæve i ca. en time. 
    6. Tænd i mellemtiden ovnen på 250 grader (almindelig ovn) og placer din tomme støbejernsgryde (med låg på) i ovnen ca. 30 minutter før, at dejen er færdig med at hæve, så gryden kan nå at blive helt varm.
    7. Når dejen har hævet færdig, hældes den nu i den varme gryde og der drysses med græskarkerner på toppen.
    8. Bag herefter brødet i ovnen i ca. 35 minutter med låg på.
    9. Tag herefter læget af og bag et par minutter, så overfladen bliver gyldenbrun. 
    10. Herefter tages brødet ud af ovnen og skal nu afkøles på en rist, hvorefter det er klar til servering. Enjoy!
Tilbage

Indsend en kommentar

Bemærk, at kommentarer skal godkendes, før de bliver offentliggjort.