Hindbærsnitte med kikærter
En klassisk hindbærsnitte er en af vores favoritter, og i denne opskrift har vi tilføjet kikærter, hvilket slet ikke kan smages eller fornemmes. Tilgengæld bidrager kikærterne til at mørdejen næringsindhold optimeres, idet kikærterne bidrager med både kostfibre, proteiner og forskellige vitaminer og mineraler. Vores opskrift på hindbærsnitte med kikærter er nem at følge, og resultatet er en kage, der vil imponere både gæster og familie. Med opskriftens enkle fremgangsmåde og fantastiske smag er denne hindbærsnittekagekone perfekt til enhver lejlighed, fra fødselsdagsfester til hyggelige eftermiddage derhjemme. Prøv den!
-
Forberedelse: 1 t. og 15 min.
-
Tilberedning: 20 min.
-
Samlet tid: 1 t. og 30 min.
1
/
af
3
-
Ingredienser:
Mørdej:
- 150 g flormelis
- 200 g blødt smør (stuetempereret)
- 200 g kikærter (drænet og skyllet)
- 400 g hvedemel (6 dl)
- 1 spsk vaniljesukker
Glasur:
- 200 g flormelis
- 2 spsk vand
Yderligere:
- 1,5 dl hindbærmarmelade
- Pynt til kagen efter eget ønske (fx click mix og sliksnørrer)
-
Fremgangsmåde:
- Kom kikærter og æg i en skål og blend det godt sammen til en ensartet masse.
- Tilsæt herefter smør og rør det sammen.
- Tilsæt nu mel, vaniljesukker og flormelis, og rør massen sammen til en ensartet dej.
- Stil herefter dejen på køl i ca. 1 time.
- Efterfølgende tages dejen ud af køleskabet og deles i to.
- Tænd ovnen på 175 grader varm luft.
- Kom nu den ene dejklump på et stykke bagepapir og rul dejen helt tyndt ud (skær den evt. til i den form der ønskes). Gentag dette step med den anden dejklump.
- Herefter stikkes der sporadisk lidt huller i dejen med en gaffel.
- Bag herefter dejen/dejene i ca. 15-20 minutter (byt evt. rundt på pladerne undervejs) og hold øje med at de ikke får for meget.
- Lad nu dejen/kagerne køle helt af på en rist.
- Herefter placeres den ene bagte dej/kage på et serveringsfad eller skærebræt, hvorpå hindbærmarmeladen påsmøres.
- Læg efterfølgende den anden bagte dej/kage ovenpå hindbærmarmeladen.
- Herefter laves glasuren, af flormelis og vand, som skal smøres toppen.
- Fordel nu glasuren over hele kagen og pynt kagen som ønsket.
Velbekomme!