Suppen

• 500 g hokkaido græskar
• 2 små bagekartofler 
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2,5 dl madlavningsfløde
• 2 grøntsagsbouillonterninger
• 600 ml vand 
• Chiliflager 
• Salt og peber 
• Rapsolie til stegning 
  
  

Ristede kikærter

• 1 dåse kikærter (240 g)
• 1 spsk rapsolie 
• 2 tsk Paprika 
• 1 tsk salt

1. Skær løg i tern og pres hvidløg.
2. Kom det i en stor gryde med lidt rapsolie og sauter løgene ved middelvarme.
3. Skyl og sær hokkaido græskar og kartofler i tern.
4. Tilsæt hokkaido græskar og kartofler til gryden og lad det stege et par minutter.
5. Tilsæt nu 600 ml vand og to bouillonterninger til gryden.
6. Lad grøntsagerne koge i 15 minutter under låg.
7. Tilsæt madlavningsfløde og lad det koge i yderligere fem minutter ved middelvarme.
8. Når grøntsagerne er møre (stik evt. en gaffel ned i for at teste), slukkes blusset.
9. Suppen skal nu stavblendes, til den bliver helt cremet. Kom suppen tilbage på kogepladen og smag den til med salt, peber og chili.
10. Herefter kan du lave de ristede kikærter.
11. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
12. Dræn kikærterne for vand og skyl dem godt med koldt vand.
13. Dup dem med køkkenrulle, så de ikke er så våde, og kom dem i en skål.
14. Tilsæt olie og paprika i skålen og vend det rundt med kikærterne.
15. Kom kikærterne på en bageplade med bagepapir og bag kikærterne i ovnen i 25-30 minutter eller til de er helt sprøde (sørg for at vende rundt i dem undervejs).
16. Server suppen med kikærter og brød til.

Velbekomme!