Bunden:

• 100 gram blendet havregryn
• 50 gram hvedemel
• 3 spsk. flormelis
• 2 tsk vaniljesukker
• 45 ml aquafaba (vandet fra kikærter på dåse)
• 100 gram kikærter (fra dåse - drænet og skyllet godt)
• 1 spsk olie
• 1 spsk vand

Fyldet

• 1 dåse kondenseret mælk
• 4 limes

Marengs

• 1 dl aquafaba
• 6 spsk. sukker
• 1 tsk vaniljesukker

Bunden:

1. Kom havregryn i en blender/minihakker/foodprocessor og blend til fint mel.
2. Sigt kikærterne over en skål og gem væsken til senere (aquafaba). Skyl derefter kikærterne grundigt.
3. Kom kikærter og de resterende ingredienser i blenderen med havregrynsmelet og blend til en ensartet masse.
4. Smør en tærteform med smør og pres dejen ud i formen.
5. Bag bunden i 20-25 minutter ved 180 grader varmluft.
6. Lad bunden køle af.

Fyld:

1. Kom en dåse kondenseret mælk i en blender/minihakker/foodprocessor sammen med saften fra 4 limes og skallen fra 3 limes.
2. Blend i 3-5 minutter, indtil massen er blevet lidt tykkere.
3. Kom derefter fyldet på den afkølede tærtebund og sæt tærten på køl i mindst 3 timer.

Marengs:

1. Pisk først aquafaba (kikærtevandet) lyst og skummende.
2. Kom herefter vaniljesukker og en spiseskefuld sukker i af gangen, mens der piskes.
3. Pisk i ca. 10-15 minutter, indtil der ikke er flere sukkerkorn i skålen.
4. Sæt marengs som små dutter med en valgfri tyl eller smør det på med en paletkniv.
5. Brænd toppen med en brænder.

Velbekomme!