Mangler du en nem og lækker salat, som kan spises i alle anledninger? Så skal du virkelig prøve denne opskrift med spidskål, edamamebønner, ferskener, saltede mandler, feta og pesto. Den tager ingen tid at lave og smager helt fantastisk. Fungerer både som tilbehør til aftensmåltidet eller som en god frokostsalat. Du kan tilføje nøjagtig de ting, som du allerbedst kan lide. Det er også lækkert med friske æbler eller ristede kikærter. Denne opskrift er et must!

Opskriften er udviklet i samarbejde med Julie Bagger.