• 400 g champignon 
• 1 løg
• 3 store gulerødder
• 1 dåse kikærter (240 g, drænet og skyllet)
• 250 ml madlavningsfløde
• 1 grøntsagsboullionterning
• 1 dåse asparges 
• Lidt olie til stegning
• Salt
• Peber
• Frisk persille

1. Rens og snit champignonerne i mindre stykker.
2. Skær løget ud i mindre stykker.
3. Svits svampene ved høj varme i en gryde med lidt olie, indtil de får lidt farve.
4. Skru ned til middelvarme og tilsæt løget.
5. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Tilsæt dem herefter til gryden.
6. Lad det hele stege under jævnlig omrøring, indtil løgene er klare.
7. Tilsæt en grøntsagsbouillon, asparges fra dåse, kikærter og madlavningsfløden, og lad det simre let, indtil det svinder en smule ind.
8. Smag til med salt og peber.
9. Lun tarteletskallerne i ovnen og fyld tarteletfyldet i de lune tarteletter.
10. Pynt med persille.

Velbekomme!