Butterbeans har, som navnet antyder, en mild og smøragtig smag. De er store og faste i konsistensen, men de kan både pureres og bages helt sprøde. Der er mange anvendelsesmuligheder med butterbeans, men de er gode i salater, spreads, gryderetter, kager, bagværk og meget mere. Det er kun fantasien, der sætter grænser for anvendelsesmulighederne med butterbeans.