Bønnebrownie med sorte bønner

Det kan lyde skørt at tilføje bønner i en kage, men det smager så fantastisk! Brownies skuffer ikke, når det kommer til at tilfredsstille enhver kage sult, og vores bønnebrownie er ingen undtagelse. Denne saftige og lækre glutenfrie brownie, er lavet på sorte bønner og kræver minimal forberedelsestid. Kagen er toppet med en kaffecreme, som er lavet af kikærter, som skaber en lækker og cremet topping på kagen. Kagen er perfekt til eftermiddagskaffen, aftenhygge, eller når du skal bage til en særlig lejlighed og glæde for dine gæster. Forøvrigt, så er kagen også god et par dage efter.

  • Forberedelse: 20 min.

  • Tilberedning: 20 min.

  • Samlet tid: 40 min.

  • Ingredienser:

    Bønnebrownie

    • 1 dåse sorte bønner (svarende til 240g)
    • 4 æg
    • 100 g smør
    • 1,5 dl kakaopulver
    • 1,5 dl sukker
    • 1 tsk. bagepulver
    • 100 g mørk chokolade


    Kaffecreme

    • 1 dåse kikærter (240g)
    • ½ espresso shot
    • 2 spsk vanilje sukker
    • 3 spsk flormelis
    • 1 dl kakaopulver
    • 2 spsk syltetøj eller marmelade
    • Vand efter behov

  • Fremgangsmåde:

    1. Dræn og skyl bønnerne.
    2. Bland bønner og æg i en skål og blend dem sammen med en stavblender, indtil massen er jævn og uden klumper.
    3. Smelt smørret og tilsæt det smeltede smør, kakaopulver, sukker og bagepulver til bønnemassen. Blend blandingen, indtil dejen er ensartet.
    4. Hak chokoladen og bland den i dejen.
    5. Beklæd et ildfast fad eller en kageform med bagepapir og fordel kagedejen i formen.
    6. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20 minutter, eller indtil en tandstikker, der stikkes ind i midten, kommer ud ren.
    7. Kom alle ingredienserne til kaffecremen i en skål og blend dem til en ensartet og jævn creme.
    8. Smør cremen ud på den afkølede kage, og den er klar til servering.


    Tip: Kagen er også lækker kold. Drys evt. med lidt kanel på toppen før servering.