Bowl med edamamebønner, ristede kikærter og kikærteboller

I vores optik kan bowls serveres både morgen, middag og aften. De kan laves med et hav fyldt af forskellige ingredienser, så det er faktisk kun fantasien, som sætter græner. Denne bowl er lavet på en bund af couscous, bagte kartofler, friske grøntsager, edamamebønner og vegetariske kikærte "kødboller". Retten er toppet med en lækker og cremet haydari og ristede kikærter, som passer perfekt til denne kombination. Det er en helt genial aftensmadside eller som rester til frokost.

  • Forberedelse: 1 t.

  • Tilberedning: 30 min.

  • Samlet tid: 1 t. og 30 min

  • Ingredienser:

    Kikærteboller

    • 350 gram kikærter (vi brugte dem fra dåse)
    • 200 gram couscous
    • 1 rødløg
    • 3 fed hvidløg
    • 2 tsk paprika
    • 1 tsk muskatnød
    • 2 tsk chili sovs
    • 2 spsk soyasovs
    • Salt og peber


    Indhold i vores bowl

    • Edamamebønner
    • Ristede kikærter
    • Haydari (evt. hummus)
    • Kogt couscous
    • Bagte kartofler
    • Grønt efter eget ønske: F.eks peberfrugt, agurk, gulerod, broccoli og syltede rødløg.

  • Fremgangsmåde:

    Kikærteboller:

    1. Hæld 1 dl kogende vand i en skål og opløs ½ bouillonterning heri.
    2. Tilføj couscous til skålen og hæld kogende vand i skålen indtil dine couscous er dækket med vand.
    3. Beklæd skålen med et viskestykke og sæt en tallerken over. Lad det stå og trække i 5-10 minutter eller indtil dine couscous er bløde.
    4. Dræn og skyld dine kikærter under koldt vand.
    5. Tilsæt kikærter, løg, presset hvidløg, soya, chilisovs og krydderier i en foodprocessor og blend let.
    6. Tilsæt couscous til blandingen og blend det hele indtil der opnås en ensartet konsistens.
    7. Stil blandingen i køleskabet i 30 minutter.
    8. Form farsen til små "kødboller" og kom på en bageplade.
    9. Bag kikærteboller i ovnen ved 180 grader varmluft i 30 minutter, vend dem halvvejs.
    10. Herefter er de spiseklare og kan puttes i din bowl.
    11. Saml din bowl med de ingredienser du ønsker. Vi har listet vores indhold i ingredienslisten.


    Velbekomme!