Kanelkage med kidneybønner

Kan man tilføje bælgfrugter til sit bagværk? SAGTENS! Denne kanelkage med kidneybønner er fyldt med smag og så er den nem at lave. Kanelkagen er let og luftig i konsistensen, hvilket gør den perfekt til enhver lejlighed, hvor du ønsker at imponere dine gæster. Toppingen til denne kage er en blanding af kaffe, flormelis og blendede kikærter, hvilket skaber et lækkert twist til den traditionelle kaffeglasur. Top kagen med friske bær for at fuldende smagsoplevelsen.

  • Forberedelse: 30 min.

  • Tilberedning: 30 min.

  • Samlet tid: 1 t.

  • Ingredienser:

    Kanelkage

    • 3 æg
    • 2 dl sukker
    • 1 dl kærnemælk
    • 5 dl mel
    • 8 tsk kanel
    • 2 tsk bagepulver
    • 1 tsk natron
    • 240 g kidneybønner (drænet og skyllet godt)
    • 1 dl olie 
    • 2 tsk vaniljesukker


    Glasur

    • 3 spsk kaffe
    • 10 spsk flormelis 
    • 1 dl kikærter (fra dåse - drænet og skyllet godt)

  • Fremgangsmåde:

    1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
    2. Kom kærnemælk og kidneybønner i en skål og blend det godt sammen.
    3. I en anden skål piskes æg, sukker og olie sammen, indtil det bliver luftigt.
    4. Kom bønnemassen ned i skålen og rør det hele godt rundt.
    5. Tilsæt de resterende ingredienser til skålen (kanel, bagepulver, natron, vaniljesukker, mel) og pisk det godt sammen.
    6. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 20 cm).
    7. Bag kagen i 30 minutter.
    8. Imens laves glasuren. Blend kikærter til en ensartet masse. Tilsæt kaffe og flormelis, og rør godt sammen.
    9. Kom din glasur på den afkølede kage og top med friske bær.


    Velbekomme!