Kikærtekugler ala gulerodskage

Disse kikærtekugler ala gulerodskage er et sundt og lækkert alternativ til traditionelle snacks. De er fyldt med næringsrige ingredienser som kikærter, dadler, mandler og revet gulerod, hvilket giver både sødme og tekstur, der minder om gulerodskage. Perfekt til en energifyldt snack, et sundt mellemmåltid eller som et sødt element i madpakken. Prøv dem! Vi er sikre på, at du ikke vil fortryde det.

  • Forberedelse: 25 min.

  • Tilberedning: 0 min.

  • Samlet tid: 25 min.

  • Ingredienser:

    • 100 g kikærter (drænet og skyllet) 
    • 15 dadler
    • 100 g mandler
    • 150 g revet gulerod 
    • 75 g havregryn
    • 2 tsk kanel
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 1,5 dl kokosmel
    • Evt. havregryn eller kokosmel til at rulle i

  • Fremgangsmåde:

    1. Kom dadler, kikærter, mandler og havregryn i en foodprocessor og blend det godt sammen.
    2. Riv gulerødderne.
    3. Tilsæt massen til en skål og tilsæt de resterende ingredienser (der kan yderligere tilsættes ½ tsk stødt nellike for en mere julet smag).
    4. Rør herefter det hele godt sammen, så massen bliver sammenhængende.
    5. Rul nu massen til små kugler (ca. 75 stk. af denne portion).
    6. Du kan vælge at rulle dem i fx kokos eller havregryn.
    7. Sæt dem herefter på køl, og server når lysten melder sig.


    Velbekomme!