Knækbrød med røde linser

Har du overvejet at kombinere bælgfrugter med knækbrød? Med en knækbrødsblanding (fx fra valsemoellen) bliver det ikke nemmere! Denne opskrift kombinerer den unikke knasende tekstur af traditionelt knækbrød med ekstra kostfibrer og protein fra de røde linser. Vores knækbrød med røde linser er let at lave og smager himmelsk. Knækbrødene er perfekte som mellemmåltid, fx med en skive pålæg eller med hummus eller som tilbehør på et tapasbord. Prøv opskriften - du vil ikke fortryde det.

  • Forberedelse: 15 min.

  • Tilberedning: 1 t. og 20 min.

  • Samlet tid: 1 t. og 35 min.

  • Ingredienser:

    • 1 pose knækbrødsblanding
    • 1 dl røde linser
    • 1,5 dl hvedemel
    • 1 dl olivenolie
    • 1,5 dl kogende vand
    • Lidt salt

  • Fremgangsmåde:

    1. Skyl de røde linser og sæt dem i blød i koldt vand i minimum en time (eller gerne dagen før).
    2. Når linserne er klar, sies vandet fra.
    3. I en skål blandes de tørre ingredienser sammen med de siede linser.
    4. Tilsæt olien og det kogende vand til blandingen og rør godt sammen.
    5. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
    6. Beklæd to bageplader med bagepapir.
    7. Fordel nu halvdelen af dejen på hver bageplade og rul dejen ud (tip: læg et ekstra stykke bagepapir ovenpå dejen for nemmere udrulning).
    8. Drys eventuelt med lidt groft salt over dejen.
    9. Lav revner i den udrullede dej, med en kniv, i den størrelse knækbrødene ønskes.
    10. Bag de knækbrødet i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
    11. Herefter skal knækbrødet afkøles, hvorefter det er klar til servering.


    Velbekomme!