Pita pizza med sorte bønner

Denne opskrift på pita-pizza er utrolig nem at lave og kræver kun minimal tid og få ingredienser, hvorfor den er perfekt til den travle hverdage, eller når du blot har lyst til noget hurtigt og lækkert. Det eneste du skal bruge er pitabrød, tomatsauce, kidneybønner, majs, revet mozzarella og et drys af krydderier - og voila, så er der en lækker og nem frokost eller aftensmad til ugen. Disse pita-pizzaer er ikke kun velsmagende, de er også fyldt med kostfibre og protein, hvilket de sorte bønner bidrager med.

  • Forberedelse: 10 min.

  • Tilberedning: 10 min.

  • Samlet tid: 20 min.

  • Ingredienser:

    • 3 pitabrød (find vores opskrift på pitabrød med hvide bønner her)
    • 1 dåse tomatsauce/pure
    • 1 dåse kidneybønner (drænet og skyllet)
    • 1 dåse majs
    • 1 kugle mozarella
    • Oregano og timian

  • Fremgangsmåde:

    1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
    2. Flæk pitabrødene i to (så en bliver til to runde "pizzaer").
    3. Smør tomatsauce på hver halvdel af pitabrødene.
    4. Fordel de resterende ingredienser på pitabrødene: kidneybønner, majs, mozarella og krydderier.
    5. Bag pita-pizzaerne i ca. 12 minutter.
    6. Herefter er de klar til at nydes med det samme eller afkølet i madpakken dagen efter. De smager bare lækkert!


    Velbekomme!

    Tip: hvis man ønsker endnu flere bælgfrugter, kan man blende tomatsovsen/puréen med lidt kidneybønner.