Røde linser har en mild og lidt sødlig smag og et godt bid. Der er mange anvendelsesmuligheder med røde linser, men de kan fx være gode i gryderetter, pastaretter eller supper. De kan både blendes til en helt cremet pure, men de kan også bruges som de er, hvor der vil være mere bid i dem. Derudover kan man også anvende dem til en pandekagedej, linsedeller eller i fx salater. Det er kun fantasien, der sætter grænser for anvendelsesmulighederne med røde linser.