"En rapport fra Fødevarestyrelsen viser, at kun halvdelen af alle danskere kender til bælgfrugter og kun hver tiende spiser bælgfrugter ugentligt. Det lave indtag hænger sammen med et manglende kendskab til tilberedningen af bælgfrugter, samt en viden om, hvordan de kan anvendes - og det er netop den manglende viden om og kendskab til bælgfrugter, som VælgBælg ønsker at reducere, hvoraf indtaget af bælgfrugter formodentligt vil øges."